リピート間違いなし！ 豚肉とあんが混ざり合って、とろとろ食感の「肉あんかけ丼」／宇宙一ずぼら150円めし
暮らし 公開日：2023/7/18
ずぼらで面倒くさがりでも、パパっと安上がりに料理を作れたら――。こんな悩みを抱える人も多いはず！
そんな方におすすめなのが、YouTube登録119万人超えの筋トレ大好き料理研究家・だれウマのレシピ集『宇宙一ずぼら150円めし』。どんな料理でも、材料費がだいたい150円以内に収まる衝撃！ 誰でも上手に美味しく作れることをコンセプトにしたレシピで、ガッツリ系のおかずから作り置きの副菜、スイーツなど、102品のバリエーションも文句なしです。
ついついご飯をかき込みたくなる!? 豚肉とあんが混ざってトロットロの肉あんかけ丼は、リピートすること間違いなしです！
※本作品は『宇宙一ずぼら150円めし』（だれウマ/KADOKAWA）から一部抜粋・編集しました
材料（1人分）
A 豚こま切れ肉…80g 72円※
塩こしょう（ミックス）…3ふり
酒、片栗粉…各大さじ1
B 片栗粉…大さじ1
オイスターソース…大さじ1と1/2
砂糖…小さじ1
鶏ガラスープの素…小さじ1/2
水…200㎖（1カップ）
ごま油（豚肉と玉ねぎを炒める工程用）…大さじ1
玉ねぎ…1/4個 12円※
ごま油（仕上げ用）…小さじ1
温かいご飯…1膳分
下準備
①Aの豚肉はさらに細かく切る。
②玉ねぎはみじん切りにする。
作り方
①豚肉に下味をつける
ボウルにAを順に入れてなじませる。Bは混ぜ合わせる。
ウマPoint
下味の塩こしょう、酒、片栗粉をなじませることで、豚肉がとろっとした食感に仕上がる。
②炒めてあんを作る
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、温まったら①の豚肉と玉ねぎを入れて炒める。豚肉に少し焼き色がついたらBを加え、とろみがつくまで混ぜながら煮てあんを作る。
ウマPoint
玉ねぎのほか、好みでみじん切りにしたしいたけやたけのこを加えてもおいしい！
③ごま油を回しかける
火を止めて仕上げにごま油を回しかけ、さっと混ぜたら、器に盛ったご飯にかける。
※本書に掲載されている材料の価格
豚こま切れ肉···100g 90円
玉ねぎ··· 1個 47円
価格は、東京近郊のスーパーなどにおける特売日の税抜価格を参考に算出しています（撮影を行った2023年2月時点、編集部調べ）。地域や旬の時期などで差がある場合があり、あくまで目安ですのでご了承ください。
