加賀屋さんに教わった おもてなし脳

うさぎ

だから何？って言うのが率直な感想。もう少し脳科学的なのかと思ってたので、ちょっとがっかり。

2017/03/03

まりり

加賀屋の洗練されたおもてなしは、配膳システムや子育て支援への投資など、従業員を大事にする社風があってこそのものなのだと分かった。 脳科学者ならではの視点でおもてなしが分析されていて興味深かった。

2017/08/09

海戸　波斗

なぜ？茂木先生が聞き書き？してるの？以前テレビで大おかみ写真左端が密着されてて地元の漁師町の朝市終わりで疲れた感じの露店の干物屋さんにピン札だして断られてるのを見た！インタビューには「地元に貢献していきたい」とおっしゃっていました。周りの地元民はどう思ってるのか。言わずもがなだ。

2015/01/20

148cm

「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」36年連続・日本一の老舗温泉旅館のおもてなしについて脳科学者が語った一冊。 「おもてなし」のテーマに、スティーブ　ジョブスから英国の紅茶ポット（Shall I be mother ）、飴を配る大阪のおばちゃん、猿の毛づくろいまで繋がるのが、さすが脳科学者か。 単なるビジネス書とは一風違った切り口。

2022/02/25