料理発見
料理発見 / 感想・レビュー
Ａｃｈａ
好奇心の赴くままに食材に向かい、挑戦する。復刻版ということを意識せず読めるが、そのせいで味わいは中途半端になる気もする。全体的に古びてないわりに、タピオカや小籠包など今や身近なテーマへの想いが絶対に違うので、読んでてモヤってしまうというか。終盤のシカ一頭の解体(!)や小鳥のロースト(首捻りおじさん!)などoverジビエな食らいつきは、ひたすらチャレンジングで面白い。真の蕎麦打ちに老いの限界を感じて無駄追いしないくだりも、微笑ましかった。
2023/08/09
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