【料理レシピ本大賞受賞】リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100

ニッポニア

味の素に頼りきっとる、とはいえ、美味いのは間違いない。以下メモ。ベーコンをカリカリにしてレンチンじゃがいもと混ぜて、マヨネーズ味の素のポテサラ。豚汁は最初から味噌を溶いて。玉ねぎはレンチンすると時短で飴色に。マヨソースに練乳を。豆腐を下茹ですると食感が良くなる、麻婆豆腐。レンチンカボチャにベーコンエッグを作ってそのまま混ぜてしまうサラダ。白身と飯を混ぜてから卵黄を乗せる TKG。ソースと水で茹でることで確実に乳化するペペロンチーノ。ポトフは焼き目をつけてから煮る。ミネストローネに日本酒。スンドゥブに塩辛を

2024/03/09

空のかなた

確かに「至高」で「邪道」。家の冷蔵庫にありそうな材料を「えっ」という意外な組み合わせで、しかも手抜きにも見える簡単な手順で、料理が完成していく。写真から溢れる美味しさのオーラの引力は半端なく、おそらくカロリーも想定を超えそう。身体を絞るときは見てはいけないレシピ本。だけど「食べる」事で、身体と心にエネルギーを充填したいときにはうってつけ。家族の夕食レシピというより、独り過ごすときのお酒と夜食、朝食兼昼食をイメージしながら眼でも楽しめます。

2022/04/15

だまし売りNo

高級な素材を使っていても、調理方法が間違っていれば台無しになってしまう。素材の良さを引き出すには料理人の腕が必要である。

2022/05/05

ツキノ

2021年12月発行。作ったもの：野菜炒め、豚丼（バラブロック肉を生活クラブで購入してスタンバイ。子どもにはよかったけれど年寄り←夫とわたしにバラ肉はちょいキツめ）、豚汁（最初からみそ！）、炊き込みご飯。図書館で大人気本なのでこれにて返却。待った甲斐があった。

2023/01/31

団長

YouTubeでチャンネル登録してはいるけど、実際に手元に本としてあった方がパラパラめくって作りたい料理に出会えると思い購入。邪道と本人は語ってるけど、それは多分この本の中で化学調味料をやたらと使っているから。でも美味けりゃ良いと俺は思っているので問題無し！ちなみにレシピ通りに麻婆豆腐を作ってみましたが、大袈裟ではなく自分史上最高の逸品が出来上がりました。

2023/05/03