栄養を捨てない秋冬野菜レシピ！「焼きにんじんのカレーマリネ」と「れんこんととりもものさっぱり煮」【つくってみた】『レタスクラブ』

　みなさま、こんにちは。

　漫画家・イラストレーターの山本ありです。

　今月の『レタスクラブ』は栄養を捨てない秋冬野菜レシピ特集。

　野菜は皮もアクも栄養があるということで処理しません！

　処理をしないということは調理もラクになるのです！

　というわけで、調理簡単＆栄養満タンの2品をつくってみました。

　焼きにんじんのカレーマリネ（レシピはこちら）と、れんこんととりもものさっぱり煮（レシピはこちら）です。

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　さっぱり煮は器に盛ってお好みで万能ねぎをふってください。

　私は白ねぎにしました。

　下処理しないとラクだし時短。とくにれんこん。

　腹ぺこの状態で作ったのですが、あっという間に完成したのでつまみ食いしないですみました。

　めちゃくちゃありがたいレシピだわ。

　さっさと食べちゃいましょう！

　うっかり両方酸味系でした。私、夏の疲れがでてるのかな。

　でも片方カレーだから気にならない。むしろ相性がいい！

　下処理しないと栄養も損なわず、調理もラクで良い事だらけ。

　下処理とは関係ないかもしれませんが、カレーマリネの味付けがとても気に入りました！

　他の野菜でもおいしそうな味なのでゴーヤだったりかぼちゃだったり、色んな野菜で作ってみようと思います！