生卵をくぐらせてごはんと一緒に食べたい！ 好きな具を入れて手軽に作れる「すき焼き定食」／炊飯器で一発定食
暮らし 公開日：2022/7/25
バランスのいい食事がしたいけど…育児や仕事が忙しくて、なかなか料理をする時間がとれない。そんな方も多いのではないでしょうか。
5ツ星お米マイスターなど6つの資格を持つ、お米のスペシャリストでもある著者の澁谷梨絵さん。『炊飯器で一発定食』は、そんな澁谷さんが考案した“炊飯器ひとつ”で白いごはんとおかずが同時に作れる、“魔法”のようなレシピ「一発定食」をご紹介！ みんなが大好きなハンバーグやシュウマイなどの定番おかずも、炊飯器に食材を入れてスイッチを押すだけでかんたんに作れます。
忙しい人やお料理が苦手な人必見！『炊飯器で一発定食』で、バランスのよい食事をとって、心も体も健康になりましょう！
具と割りしたを入れて炊飯器のスイッチを入れるだけ！ 手軽にできる「すき焼き定食」をご紹介します。
※本作品は５ツ星お米マイスター澁谷梨絵の著書『炊飯器で一発定食』から一部抜粋・編集しました
すき焼き定食
手軽にすき焼きができちゃう♪具は好みのものを入れてOK
材料（2人分）
米…2合
牛肉（すき焼き用）… 200ｇ
白菜… 2枚
ねぎ… 1/3本
えのき… 1/2袋
しらたき… 1/2袋
焼き豆腐… 1/2丁（150g）
A 砂糖… 大さじ4
しょうゆ、みりん、酒…各大さじ3
和風顆粒だし…大さじ1
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春菊… 3本
卵…適宜
作り方
1 炊飯器に米を入れて洗い、2合の目盛りまで水を入れ、水大さじ2を足し、上にクッキングシートを二重に敷き込む。
2 白菜は2cm幅に切り、ねぎは斜め切りに、えのきはほぐす。しらたきはさっと洗ってざるにあげ、はさみで数カ所を切る。焼き豆腐はキッチンペーパーでしっかりと水気をきって2cm四方に切る。具材を1 のクッキングシートの中に入れ、混ぜたA を回しかける。ふつうモードで炊く。
3 炊き上がりにざく切りにした春菊を入れ、保温モードで10分おく。
4 器に盛り、卵をつけて食べる（定食に添えたのはきゅうりの漬け物）。
