有賀薫の豚汁レボリューション: 野菜一品からつくる50のレシピ
「有賀薫の豚汁レボリューション: 野菜一品からつくる50のレシピ」のおすすめレビュー
具だくさんじゃなくても、野菜1種類でもOK！ 気負わずできるお手軽豚汁50品！
『有賀薫の豚汁レボリューション (野菜一品からつくる50のレシピ)』（有賀薫/家の光協会）
豚汁というと、豚肉とにんじん、だいこん、芋類、青ねぎなど具だくさんに作るイメージが一般的だ。豚のうまみと野菜の出汁が溶け出たスープが体に染み渡る一品だが、食べたいと思ったときに野菜が豊富にあるとは限らないし、何よりたくさんの野菜を洗って切ってと調理するのは大変。『有賀薫の豚汁レボリューション (野菜一品からつくる50のレシピ)』（有賀薫/家の光協会）は、そんな豚汁の常識を覆してくれる、豚肉と野菜1種類から作れる豚汁レシピの本。
野菜1種類からと聞くと、何となくまとまりのない味になるのでは……と考えてしまうが、著者であるスープ作家の有賀薫さんによると、逆に食材の持つ魅力が際立って個性的な豚汁ができるとのこと。しかも味付けは味噌のみで、出汁をとる必要すらないらしい。豚肉と野菜1種類でできるなら、1人暮らしの人や買い物に行っていない日でも、豚汁を日常に取り入れるハードルがグッと下がる。気になったので早速作ってみることにした。
■「じゃがいも豚汁」（P.18～P.…
2021/6/2
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有賀薫の豚汁レボリューション: 野菜一品からつくる50のレシピ / 感想・レビュー
ひらちゃん
豚汁ってそれだけでおかずにもつまみにもなる。便利なのでちょいちょい作ります。でも、これとあれとと、材料は自分の中で決まってて大鍋で。この本は帯の通り自由な発想の豚汁が大半。1品から豚汁、そうかその手があったか！豚汁だもの、豚肉さえ入ってりゃあとは何だっていいわけだ。目からウロコの自由さに唖然。
2021/05/30
よこたん
“具だくさんじゃないと豚汁じゃない？ いえいえ、野菜一品だけでもれっきとした豚汁です。” 豚肉をゆでた汁に味噌を溶き入れるだけで、素うどんならぬ素豚汁。そこに、具を兼ねた薬味をドバっと、これ美味しそう。あれもこれも買い揃えて入れなければ豚汁じゃないという気持ちが、すっと楽になる。旬の野菜の個性を味わうこともできるし。暑い時に手に取ってしまったと思っていたら、天候のせいで肌寒い日が到来。作った。たたきれんこん豚汁、れんこんが安い時に絶対やる！ 半端のもやしで味噌ラーメン麺なしのような豚汁はよく作ってるよ。
2021/08/17
野のこ
読友さんのおすすめ♡これも豚汁なんだ！これも豚汁なんだ！って見てて楽しかったです♪ポトフ豚汁やキャベツと玉子焼きのスパム豚汁はレボリューション感じた！特にスペアリブと切っただけのとうもろこしのインパクト！いま食べたいのは豆腐とアボカドの豚汁かなぁ。
2022/07/24
たまきら
あはは、なんですかこの大げさなタイトル！と手に取り、一人暮らしの息子さんに向けた「豚汁さえあればいい」なメッセージにほっこりしました。二品からできる豚汁レシピで始まり、少しずつバリエーションが増えていきます。薬味や味変アイデア、人が来た時などの応用なども初心者にはありがたいのでは。一人暮らしを始めるお子さんに贈るのに適した楽しいレシピ本です。
2023/07/15
fukumasagami
豚肉と味噌、野菜があればいい！寒い時に食べると胃から体が暖かくなりますね。
2021/12/30
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