「水だし」って、すごい!
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「水だし」って、すごい! / 感想・レビュー
anne＠灯れ松明の火
新着棚で。昆布、鰹節、塩、砂糖を水に漬けるだけ。簡単なことなら、やる気になる。昆布10センチ、10グラムとあるが、グラムを優先すると、すごい量にふくらむので、センチでやっている。思ったほど濃くなくて、これを使ったさっぱり漬けは、ちょっと物足りなかった。もう何回かやってみよう。
2020/01/29
遠い日
以前は水出汁も出汁を引くこともちゃんとやっていたんです。あの頃のわたしはえらかったなぁと思う。忙しさにかまけてついつい市販の顆粒だしを使うようになってしまって、スルーしてきた。もう一度、出汁に回帰しよう。分量とレシピのチェック。献立の中に炊きもの（煮物）と酢の物を心して取り入れよう。
2020/11/02
skr-shower
だし醤油より使い途が多いかな？水よりだしが効いてた方が美味しいもの。鰹節にも塩分が結構あるのと、ふだんは粉砕して味噌汁に丸ごと入れてしまうのでどう使い分けるか考えよう。
2020/10/03
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