健康に痩せたい人必見！「オートミール米化」だから“こんなに食べていい”絶品ダイエットレシピ

　数年前までは「海外の人がよく食べている朝ごはん」くらいのイメージしかなかったオートミールだが、今ではアレンジレシピが浸透し、日本でもだいぶなじみ深い食べ物になった。とはいえ、まだまだ苦手意識を持っている人も多い。それに、やっぱりオートミールよりもお米が食べたい……。

『オートミール米化がっつりヘルシーレシピ』（これぞう/学研プラス）は、そんなお米好き必見のレシピ本。オートミールは、含まれる水溶性食物繊維と不溶性食物繊維のバランスがよく、腸内環境を整えて便秘を改善してくれる。さらに腸内環境が整うことで免疫力アップや美肌効果も期待できるため、美しく健康に痩せたい人の強い味方なのだ。そのうえ糖質が少なく鉄分や良質なたんぱく質まで豊富とあれば、これを活用しない手はない。おいしいのならば！

　しかも本書によると、基本の作り方はオートミール30gに水50mlを加えて電子レンジで1分加熱するだけ。これで、オートミールをお米同様に活用できるらしいのだ。これなら忙しい朝に大変な手間が増えることもなく、無理なく続けられる。

　ここまでできたら、あとはお米のように自由に調理していく。雑炊やリゾットはもちろん、チャーハンやおにぎりにも使えるというから驚きだ。チャーハンは糖質×脂質でダイエットの敵だと思ってきたが、オートミールで作ったご飯なら我慢しなくてOK。これならカロリーだけでなく、ダイエット中のストレスまで大幅カットできそう。

　また、個人的にとても気になったのは、ごはん系レシピのマンネリ防止策として紹介されている「ラップサンド」。オートミールとおからパウダー、水、ミックスチーズで作った生地は、「え、これ本当にオートミール!?」と疑ってしまうほど。

　パン類は、ダイエット中はご飯以上に罪悪感を生むメニュー。これもオートミールで解禁できるなんて……！　こちらも発酵させるなどの手間は一切なく、混ぜて伸ばして焼くだけ。オートミール1つで、ご飯もパンも自由自在だなんて、今までのダイエットで穀類を我慢できずに挫折していたのはなんだったのか。

　この『オートミール米化がっつりヘルシーレシピ』には、ほかにも「きんぴらごぼうとキムチと焼肉のたれのキンパ」や「野菜のせフライパンピザ」「たこ焼き風茶碗蒸し」などダイエット中のメニューとは思えないレシピが満載！　ピザやたこ焼きまでカバーできるとは、オートミールはもはや万能食材なのではなかろうか。たこ焼きも茶碗蒸しも大好きな筆者としては、この2つを掛け合わせた「たこ焼き風茶碗蒸し」が非常に気になった。食べてみたい！

　これまで穀類が好きでダイエットが続かなかった人こそ、きっと本書のメニューが強力なサポーターとなってくれるはず。筆者も夏に向けて、オートミール米化を活用したダイエットを始めてみたい。

文＝月乃雫