やる気1%で作る「鶏のから揚げ」！少量の油で揚げ焼きにすればあと片付けもラクラク／やる気1％ごはん
暮らし 公開日：2023/10/25
料理レシピ本大賞 in Japanの2023年大賞を受賞した注目の1冊！
「料理を頑張る気力がない、あまり料理が得意ではない、でも美味しいごはんは大好き！！」という方にオススメなのが料理研究家・まるみキッチンさんの『やる気1％ごはん テキトーでも美味しくつくれる悶絶レシピ500』。
肉、魚介、麺、デザートなど全14ジャンルを網羅したレシピ500を掲載。さらに“鶏もも肉”“鶏むね肉”“鶏ひき肉”…のようにメイン食材ごとにレシピが並んでいるので、食べたいものを探しやすく使いやすい1冊です。
“だれでもカンタンに作れる”がモットーなまるみキッチンさんの手軽でおいしい料理を楽しんでみませんか？
今回はから揚げレシピをご紹介！「から揚げは大好きだけれど、揚げ物は手間がかかるし…」って思っていませんか？「本格ねぎ塩から揚げ」と「超巨大な台湾風から揚げ」は、 揚げ焼き調理でOKの簡単レシピです。
※本作品は書籍『やる気1％ごはん テキトーでも美味しくつくれる悶絶レシピ500』（まるみキッチン/KADOKAWA）から一部抜粋・編集しました
本格ねぎ塩から揚げ
1～2人分
1 鶏もも肉300g（一口大に切る）、マヨ・酒各大1、塩・こしょう各少々を袋に入れてもみ込み、冷蔵庫で10分おく。
2 小麦粉・片栗粉各大3を混ぜて肉にまぶし、油大3を熱したフライパンで揚げ焼きにする。
3 白ねぎ5㎝（みじん切り）、鶏ガラの素小1、ごま油大1を混ぜ、肉にかける。
POINT!
小麦粉に片栗粉を混ぜてサクサクに。
超巨大な台湾風から揚げ
1～2人分
1 袋に鶏むね肉300g（皮を取り、切り開いて厚さを均等にする）、醤油大2、おろしにんにく・おろししょうが各小1を入れてもみ込み、10分おく。
2 片栗粉大3をまぶし、油大3を熱したフライパンで揚げ焼きにする。
POINT!
均等に火が通るよう、肉の厚みがある部分に包丁を入れて切り開く。
＜第3回に続く＞
