虚無レシピ

『虚無レシピ』（リュウジ/サンクチュアリ出版）

・身近な食材や調味料を使った料理が多く、作ることへのハードルが低い ・でも、その食材や調味料の組み合わせに意外性や驚きがある ・しかも、本格派っぽい味になる！

　各種SNSで大人気の料理研究家・リュウジさんのレシピの特徴をまとめると、上記のようになるだろうか。

　筆者もInstagramに表示されたリールなどを見て、そのレシピをいくつも作ってきた人間の1人だ。

　なかでも気軽にトライしやすかったのが、二日酔い＆寝起きな雰囲気のリュウジさんが、調理のハードルがメチャクチャ低い料理を披露する「虚無シリーズ」のレシピ。

　そのレシピ集が『虚無レシピ』（サンクチュアリ出版）という書籍にまとまったので、作ってみることにした！

エビを使わない「虚無エビマヨ」が激ウマ！

　まず1品目は「虚無エビマヨ」。

　見た目の色はエビマヨっぽく見えるけど、これ、肝心の具がエビじゃない……？ と写真を見て感じた方は大正解。

　これはなんと、冷凍のえびシューマイをエビの代わりに使ったエビマヨなのだ！ 調味料もマヨネーズ、ケチャップ、砂糖、味の…

『虚無レシピ』（リュウジ/サンクチュアリ出版）

発売から2ヶ月半で8.4万部突破（2023年11月時点）と大ヒットしている料理研究家・リュウジさんの著書『虚無レシピ』（サンクチュアリ出版）。調理のハードルが超低い＆なおかつ猛烈に美味しいレシピをまとめたレシピ本だ。

「パックご飯に食材を載せるだけ」の料理まで掲載する本書には、「まずは料理の成功体験を掴んでほしい」「『こんな雑メシ出すの？』と言う人がいる世の中に終止符を打ちたい」という狙いがあったそう。そんな料理への愛と、「全人類に料理の楽しさを知ってほしい」という熱い想いが伝わる、リュウジさんのインタビューをお届けします。

「ケチャップだけで超うまいナポリタン」誕生の背景

筆者が作ってみた『虚無レシピ』掲載の『虚無リタン』。

――『虚無レシピ』のレシピを10種類ほど作ってみたんですが、特にナポリタン（虚無リタン）は「一生おいしく作れるレシピを学べたな」と感動しましたし、ケチャップだけでめちゃくちゃ美味しいナポリタンが作れることに驚きました。どうやってこのレシピにたどり着いたのでしょうか。

リュウジ：食材や工程…

　2023年、あなたは何回ご飯を作りましたか？　筆者は朝晩に家族用、平日の昼は自分の分……たまに外食するとしても1000回近くご飯を作ったようです。しかし1000回も作っておきながら、手際もよくならなければ特に新しいレシピが増えたわけでもないな……と気づいた今。2024年こそはもっとおいしいご飯を作りたい、できれば簡単に！　ということで、2023年にダ・ヴィンチWebで紹介したレシピ本の中からおすすめを紹介したいと思います。

まとめ記事の目次 ●禁断の爆速ごはん ここまでやっちゃう100レシピ ●献立もラクラク 炊飯器におまかせおかず ●おいしくなるうえ鮮度が続く！ 塩と油で下味冷凍 ●虚無レシピ ●地球のかじり方　世界のレシピBOOK ●ホットケーキミックスや小麦粉で　はじめてでも失敗しないかわいいお菓子＆パン ●「しなくていいこと」がたくさんあった！ 新しいお菓子の作り方

●禁断の爆速ごはん ここまでやっちゃう100レシピ

『禁断の爆速ごはん ここまでやっちゃう100レシピ』（およね/主婦の友社）

　簡単にできて美味しいのが一番。それが家庭料理にお…