ウィズコロナ時代、買い物へ行く回数が減る３つのコツ

ポイント1
残り食材を使い切る調理ワザを1つだけ覚えておく

　冷蔵庫が完全にからっぽになることって、あまりないですよね？　つまり、まだまだ使える食材が眠っているということ。

　そんなとき便利な調理ワザの1つが

　残り食材を「粉」でまとめて、かき揚げ、チヂミにする。

　ハンパに切り残した玉ねぎ、にんじんと、さつまいもなどをサクサクのかき揚げにすると、ボリュームのあるりっぱなメインおかずになります。

ポイント2
「肉の代わり」になる食材を常備しておく

「肉がないとメインおかずが作れない」という思い込み、ありませんか？　さば缶、卵、高野豆腐、蒸し大豆は、使い方次第でボリュームも食べ応えもしっかり出せます。

　このナゲット、蒸し大豆をつぶしてひき肉感覚で使ったアイディアの一品。家族は言わないと「肉なし」とは気付きません（笑）

ポイント3
「肉がまずくならない」冷凍法をおさえるべし！

　とはいえ、肉は絶対に欠かせない！という方には、買ってきた肉を「おいしく冷凍」することをおすすめします。

　この「おいしく」が肝。

　買ってきた肉、なにもせずパックごと冷凍庫へ投げ入れてませんか？

　パックの中とはいえ、肉は”裸”で冷気にさらされるのでどんどん乾燥してパサつきの原因に。

　調味料でコーティングしてから冷凍用保存袋に入れてから保存しましょう。

　凍ったまま野菜と一緒にソテーするだけの、時短レシピをかなり愛用しています。

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