虚無状態でも野菜を摂取しよう！ リュウジの「ほうれん草のくたくた」は“茹でない”／虚無レシピ
暮らし 公開日：2023/10/23
「料理レシピ本大賞 in Japan」の大賞を2度受賞し、YouTubeチャンネル登録者は430万人超え！
料理のお兄さんとしておなじみのリュウジさんが生み出した“虚無シリーズ”レシピが書籍になって登場です。鶏肉じゃなくてもよかったんだと思ってしまう「虚無唐揚げ」や、お店で出てくるようなおしゃれな味の「虚無リゾット」など、冷蔵庫がカラ、二日酔い、給料日前でお財布がピンチ！ そんな虚無状態でもこのレシピなら最低限の材料、手間で最高の味が作れます！
料理研究家リュウジさんが極限まで無駄を省き、いかに美味しいものを作れるかを突き詰めた『虚無レシピ』で、絶品ごはんを作ってみてください。
ほうれん草1袋があっと言う間になくなる「ほうれん草のくたくた」は、茹でなくてOK！ さらに油も不要です。
※本作品は書籍『虚無レシピ』（リュウジ/サンクチュアリ出版）から一部抜粋・編集しました
1袋が秒で消えます。「ゆでない」のがイタリア流。
ほうれん草のくたくた
材料（2人分）
ほうれん草…1袋（200～220g）
A バター…15g
塩…小さじ1/4
味の素…3ふり
黒胡椒…適量
粉チーズ…大さじ1
仕上げ
黒胡椒…好みで
粉チーズ…好みで
1 ほうれん草の根元を切る。根元は捨てずに細かく切り分け、茎と葉の部分は3等分に切る。
2 ボウルに水を張って1を入れ、20〜30分浸ける。ザルにあげてよく絞り、水気を切る。
3 フライパンを強火にかけ、2を入れる。シューッと音がなったらフタをして弱めの中火で5分蒸し、Aを加えて混ぜる。
ポイント
油はなしでOK！
＋αアレンジ
味変でタバスコ
虚無メーター
材料★★★（使う食材が少ない）
心★★★（工程が少ない）
財布★★★（金額が安い）
