焦げというと、失敗作、焼きすぎ、というマイナスのイメージがある反面、おこげやカラメルソースなど、美味しさに繋がる可能性も秘めている。焦がすことで香ばしくなり、…
食・料理
2016/11/25
こんにちは。漫画家・イラストレーターの山本ありです。今回はホームパーティで出てきたらテンションが上がってしまう一品「かきの揚げ春巻き」です。 揚げ春巻きと言った…
食・料理
2016/11/25
働くママにとって、日々の食事作りというのは、相当な負担ですよね。かと言って、毎日外食や出来合いの料理を買うわけにもいかず、仕事以上に頭を悩ます部分でもあると思…
食・料理
2016/11/24
現代を生きる我々にとって、「どうやって十分な量の野菜を食べるか」というのはかなり重要な問題だ。「健康のためには野菜をたくさん食べた方がいい」というのは分かって…
食・料理
2016/11/23
SNSで人気沸騰中、島根在住の主婦が綴る家計簿インスタグラム「づんの家計簿」を今すぐ始められるノート『づんの家計簿ノート』が2016年11月21日(月)に発売された。 201…
マネー
2016/11/22
時短料理、スピードおかず…などと聞くと、早く手軽にできるのは良いけれど、その分味も落ちてしまうのでは? と心配する人もいるのではないでしょうか。そんなマイナスイ…
食・料理
2016/11/17
今、“空前の大ブーム”と言われる「小鍋料理」のレシピ集『まいにち小鍋 毎日おいしい10分レシピ』が2016年11月18日(金)に発売される。 「小鍋料理」には多くのメリット…
食・料理
2016/11/17
今一体何冊出ているのか分からないくらい出版されている「クックパッド」関連本。それだけ魅力的なのだろうが、もう多すぎてどれがいいのか分からないよ!思っていた。そ…
食・料理
2016/11/13
最近日本でも人気、フランスの定番料理セイボリータルトや、デザートにぴったりのスイーツタルトの簡単レシピを紹介する『Savory & Sweet Tiny Tarts 小さなごちそうタル…
食・料理
2016/11/12
忙しい人のごはん作りを応援する『帰ってから作れる』シリーズの最新刊『帰ってから作れる野菜おかず202』が2016年11月7日(月)に発売された。プロの料理家25名が考えた…
食・料理
2016/11/11
雑誌『レタスクラブ』にどんな印象を持っているだろうか。「料理上級者向け」「主婦が読むもの」「ちょっとハードルが高い感じ」……?少し前の『レタスクラブ』ならその印…
暮らし
2016/11/10
夕飯の献立を考える時には、だいたいメインディッシュを考えてからそれ以外の副菜などを考える人が多いかと思います。でも、このメインディッシュを考えるだけで、あの食…
食・料理
2016/11/10
さまざまな美食で旅人を惹き付ける、台湾の家庭料理にスポットを当てた『台湾かあさんの味とレシピ:台所にお邪魔して、定番の魯肉飯から伝統食までつくってもらいました…
食・料理
2016/11/5
朝はパン派という人の中で、毎朝自宅で作った焼き立てのパンを食べている人はいったいどれくらいいるでしょうか? ホームベーカリーがあれば実現できるかもしれませんが、…
食・料理
2016/10/28
エッセイ兼イラストレーター・きくちいまの「くすりと笑えるごはんエピソードと、超時短で作る栄養たっぷりラクうまレシピ」をかわいいイラストで紹介した『ぬおお飯』が2…
食・料理
2016/10/25
たった20分で4品の料理が同時に完成する、365日使える料理本『20分で4品ごはん―ガスコンロ+魚焼きグリルで「あっ!」という間―』が2016年10月13日(木)に発売された。 …
食・料理
2016/10/20
2014年に逝去した国民的人気料理研究家・小林カツ代が、料理書や雑誌で発表してきたレシピから代表作を集めた決定版『小林カツ代の永久不滅レシピ101』が、2016年10月13日…
食・料理
2016/10/13
『気ぬけごはん』 (高山なおみ/暮しの手帖社) 毎日料理を作ることは当たり前なのだろうか?そう感じて悩む人は少なくないだろう。毎晩同じような献立しか思いつかず嫌に…
食・料理
2016/10/10
こんにちは。漫画家・イラストレーターの山本ありです。一応 調理師免許を持っておりまして、自己流で色々作ったり某クッキングサイトを見て作ってみたりするのですが、ど…
食・料理
2016/10/8
『実用の料理 ごはん』 (高山なおみ/京阪神Lマガジン) 毎日のごはん作りで悩むのが、白ごはんの「おかず」だろう。白ごはんは、米を洗い炊飯器にポンと入れ、スイッチを…
食・料理
2016/10/8
忙しい毎日だと思いますが、今週何回和食を作りましたか?和食は今ではユネスコ無形文化遺産にも登録され、世界でも注目される料理になりましたが、一方で本家の日本では…
食・料理
2016/10/7
鶏のから揚げ、とんかつ、コロッケなどの揚げものは子供から大人まで、みんな大好きなおかずですよね。そして、1番美味しいのが「揚げたて」。カリッ、サクッとした食感…
食・料理
2016/10/3
秋刀魚にきのこにかぼちゃと、秋の味覚がいっぱい! 夜は涼しい日も増え、“鍋”が美味しい季節が近づきつつあります。たとえば、冬の定番料理「白菜と豚バラの重ね蒸し煮」…
食・料理
2016/9/28
安くて高たんぱく、低脂肪な鶏むね肉は我が家の必須食材です。焼いても揚げても煮込んでも良しで、本当に万能ですよね。ただ、調理が上手くいかないとパサパサになって本…
食・料理
2016/9/27
長年料理本の制作に関わってきた人にとって、プロから教わる料理はもちろんどれも美味しいはず。ただそこには、仕事のために考え出された料理も多く、そう言った意味では…
食・料理
2016/9/25
果たしていくつの食材を腐らせてきただろうか。炭のように黒くなったバナナ、超まずかったスイカ、そのほか色々。『もっとおいしく、ながーく安心食品の保存テク』(徳江…
食・料理
2016/9/17
NHK「あさいち」で大人気のスーパー主婦直伝! 頑張らないから楽しく続けられる魔法の台所術『「めんどくさい」がなくなる台所』が、2016年9月17日(土)に発売される。 …
暮らし
2016/9/8
日々の料理作りお疲れ様です。独身者なら帰宅時間や疲労度によって、料理に費やせる時間は変わってきますよね。一方で、既婚者で子供がいる場合は、家族からの「ごはん、…
食・料理
2016/9/5
忙しい中でも料理を作る人にとって “時短”という言葉はとっても魅力的。しかし、時短のつもりで作ったはずが、結果的にはあまりいつもと変わらなかったという経験はありま…
食・料理
2016/8/15
大人気の作りおき。書店ではすでに料理本のジャンルの一つとして定着した感がありますね。中にはそのまま食卓に出せそうなくらい華やかな「作りおき」も。今回は調理はも…
食・料理
2016/8/1
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