メインのおかずでも大活躍！「ほのあまリッチなバナナコロッケ」／腸を整えたければバナナを食べたほうがいいこれだけの理由
健康・美容 公開日：2022/10/28
日々のストレスや生活習慣の乱れから、 下痢や便秘など「腸の不調」を感じる方が増えているようです。
今回ご紹介する『腸を整えたければバナナを食べたほうがいいこれだけの理由』では、医師で‟腸のスペシャリスト”の小林弘幸さんが、手軽でどんなに忙しくても続けられる、1日2本のバナナを使った「バナナ腸活」をわかりやすく解説しています。
バナナには、食物繊維にフラクトオリゴ糖など、腸にいい栄養素がせいぞろい！ 腸を整えて、身も心も健康に過ごしましょう。
コクやうま味を出し、隠し味にも使えるバナナ。ほんのりあまい味わいの「バナナコロッケ」はメインのおかずにもなる逸品です。
※本作品は小林弘幸著の書籍『腸を整えたければバナナを食べたほうがいいこれだけの理由』から一部抜粋・編集しました
※本書で紹介している内容は、効果に個人差があります。ご理解の上、お読みください。
具にしたり、隠し味に使ったり
バナナdeおかず
「ファイバーバナナ」はあますぎずメインのおかずでも大活躍。コクが出たりうま味が増したりして、白飯がすすむ味に。
ほのあまリッチなバナナコロッケ
材料（4個分）
バナナ…1本
じゃがいも…大1個（200g）
豚ひき肉…80g
玉ねぎ（みじん切り）…1/4個
塩、こしょう…各少々
A マヨネーズ…大さじ1
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
パン粉、小麦粉、溶き卵、揚げ油…各適量
サラダ油…大さじ1/2
作り方
1 バナナはフォークなどでマッシュする（つぶす）。じゃがいもは皮ごと洗ってラップで包み、電子レンジで4分加熱し、熱いうちに皮をむいてマッシュする（つぶす）。
2 フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉と玉ねぎを炒め、塩、こしょうで調味し、粗熱をとる。
3 ボウルに1、2、Aを入れて混ぜ合わせ、4等分にして小判型に成型する。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃に熱した揚げ油で色よく揚げる。
CHECK！ 覚えておきたい！ バナナマッシュ
マッシュしたバナナを入れることで、ほどよいあまさが加わり、じゃがいもだけよりもコロッケがぐっとおいしくなります。ポテトサラダやポテトグラタンのベース、そのまま肉料理などのつけ合わせにしても美味。
