余ったお餅を絶品料理に!「お好み焼き風チーズ餅」/面倒なことしない! 野菜をすんごくおいしく食べるレシピ

暮らし

公開日:2021/7/29

手軽に調理できて野菜がたっぷり摂れる…そんなレシピ、知りたくありませんか?

野菜は炒め方や洗い方をちょっと工夫するだけで、味が大きく変わります。忙しい毎日でもしっかり野菜を摂りたいという方に、チャンネル登録者数12万人を超えるYouTubeチャンネル「元気ママキッチン」の元気ママが、野菜をすんごくおいしく食べるレシピを教えます!

今回は、余りがちなお餅を「お好み焼き風」にアレンジするレシピをご紹介します。

※本作品は元気ママ著の書籍『面倒なことしない! 野菜をすんごくおいしく食べるレシピ』から一部抜粋・編集しました

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面倒なことしない! 野菜をすんごくおいしく食べるレシピ
『面倒なことしない! 野菜をすんごくおいしく食べるレシピ』(元気ママ/KADOKAWA)

面倒なことしない! 野菜をすんごくおいしく食べるレシピ

余りがちなお餅が究極の一品に!

お好み焼き風チーズ餅

材料(4人分)

餅……お好みの量
豚バラ肉(薄切り)……200g
キャベツ……1/4個~
ピザ用チーズ……たっぷり
顆粒和風だし 酒 塩 ソース マヨネーズ 青のり 削り節

面倒なことしない! 野菜をすんごくおいしく食べるレシピ

野菜POINT キャベツはあえて山盛りに
キャベツは、好きなだけたっぷり入れましょう。蓋が閉まらなくても、加熱していくうちにかさが減るので大丈夫です。

作り方

1 キャベツをざく切りにする。

2 フッ素樹脂加工の大きめのフライパンに油をひかずに豚肉を並べ、酒大さじ1~2を回しかけ、塩少々をふる。

3 豚肉の上に餅、キャベツの順番にのせる。和風だし小さじ1~2をかけ、上にチーズをのせ、蓋をして弱めの中火で餅とキャベツが柔らかくなるまで10~15分ほど蒸し焼きに。ソース、マヨネーズ、青のり、削り節をかけていただく。

面倒なことしない! 野菜をすんごくおいしく食べるレシピ

調理POINT 蓋をして蒸し焼きに
蓋をして蒸し焼きにすることで、お餅とキャベツにじっくり火が通ります。とろ~りとしたお餅、キャベツとチーズがやみつきに!

一気に作って余ったら……
残ったらラップをして冷蔵保存しましょう。食べる時に電子レンジで加熱すると、お餅が柔らかい状態に戻るので、安心して下さい。

<第5回に続く>


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