今まで秘伝とされてきた有名店の技を公開した『水野仁輔 カレーの奥義 ~プロ10人があかすテクニック』が、2016年5月20日(金)に発売された。 同書では、インド料理、洋…
食・料理
2016/5/27
「東京カリ~番長」の調理主任・水野仁輔監修の『スパイスカレー事典』が、2016年5月16日(月)に発売される。超初心者からプロを目指す人まで、誰もがスパイスカレーの全…
食・料理
2016/5/14
休みの日にカレーを作るなら、スパイス? それともルウ? ナンもおうちで作ってみたいし、お店で人気の味も知りたいし…。2016年4月30日(土)に発売された『オレンジペー…
食・料理
2016/5/12
これほど好き嫌いがはっきりする食材も珍しい「パクチー」。苦手な人は全く受け入れないけれど、好きな人はパクチー入りというだけで、飛びついてしまうほど。ちなみに、…
食・料理
2016/2/13
市販のカレールウをベースに、どの家庭にもある調味料や食材を重ねていけば、驚くほどおいしいカレーが完成する。ありそうでなかった日本の家庭用カレー用レシピ集『我が…
食・料理
2016/1/10
子供の頃から数え切れないくらい食べてきた、カレーライス。母が作ってくれた味、友達の家でご馳走になった味、給食での味、キャンプでの味、喫茶店での味、1人暮らしの始…
食・料理
2015/11/7
『うまい、カレー。』(香取薫/ナツメ社) 夏になると、TVや雑誌などあちこちでカレーの話題が飛び交う。複数のスパイスが使用されているカレーは、夏バテ防止や二日酔い…
食・料理
2015/7/18
『マンガの食卓』(南信長/エヌティティ出版) カレーは日本人の国民食と言ってもいいほど浸透している。では、マンガの中でカレーはどんなふうに表現されているのか──?…
マンガ
2014/6/29
『今日のごちそう』(橋本 紡/講談社) 綾瀬はるかが表紙を飾る『ダ・ヴィンチ』7月号。本とコミックの情報誌である同誌が、なんと異色のカレー特集を巻頭40ページにわた…
文芸・カルチャー
2014/6/28
『ジェイン・オースティン料理読本』(マギー ブラック、ディアドレ ル・フェイ:著、中尾真理:訳/晶文社) 作家でありながら、フランス料理のシェフとしても活躍中の樋…
食・料理
2014/6/28
本とコミックの情報誌『ダ・ヴィンチ』7月号が、異色のカレー特集を打ち出している。その名も、「禁断の最終決戦!本VS.カレー」特集。お財布に500円しかなかったら、本と…
食・料理
2014/6/22
日本人の国民食ともいうべきカレー。だがひとくちにカレーといっても、それぞれ頭に浮かぶカレーは千差万別だろう。インドからイギリスに渡り、日本へやってきたカレーに…
文芸・カルチャー
2014/6/18
日本人の国民食ともいうべきカレー。だがひとくちにカレーといっても、それぞれ頭に浮かぶカレーは千差万別だろう。『ダ・ヴィンチ』7月号の「本VS.カレー」特集では、カ…
食・料理
2014/6/17
『ラフカディオ・ハーンのクレオール料理読本』(ラフカディオ ハーン:著、河島弘美:監修、鈴木あかね:翻訳/阪急コミュニケーションズ)) 綾瀬はるかが表紙を飾る『ダ…
文芸・カルチャー
2014/6/14
『MOZU Season1 ~百舌の叫ぶ夜~』原作の『百舌の叫ぶ夜』(逢坂剛/集英社) TBS×WOWOWの共同制作で話題のドラマ『MOZU Season1 ~百舌の叫ぶ夜~』。原作『百舌の叫ぶ夜…
文芸・カルチャー
2014/6/14
『ダ・ヴィンチ』(7月号)KADOKAWA メディアファクトリー 右手には本屋さん、左手からは香ばしいカレーの香り。そして財布には500円玉が一枚だけ。さて、あなたならどっ…
食・料理
2014/6/13
お腹を空かせて読んでください 編集I 「禁断の最終決戦本vs.カレー特集」!? 編集Rが特集会議のたびに出し続けていた、けったいな企画がついに実現!彼ほどにカレーの食…
特集番外編1
2014/6/6
『ダ・ヴィンチ』7月号(6/6発売号)で、本とカレーにまつわる特集を企画しています。 だれもが愛する2大巨頭が、まさかの頂上対決。ジャンルを超えた勝負から、奥深い…
ピックアップ
2014/4/25
お正月、おせちもお餅も食べ飽きた! もっとこってりしてて味が濃い、それでいてスパイシーなのが食べたい~…ってなるとやっぱりカレーしかないですよね?「おせちもいい…
4コマ
2014/1/3
「夏といえば○○」で思い浮かぶ食べ物は何ラコか? 冷やし中華にそうめん、うなぎの蒲焼、スイカにかき氷とたくさんある中、今回注目したのは、「カレー」ラコ。もはや国民…
なんでもランキング
2013/8/5
『中村屋のボースインド独立運動と近代日本のアジア主義』(中島岳志/白水社) 先日、壇蜜がブログで書いた文章が「失恋告白」として大きな話題となった。それは以下のよ…
社会
2013/7/25
女性向け総合月刊誌『CREA』の別冊として刊行されていた『CREA eats』が電子書籍になって5年ぶりに復刊される。現在はReader Storeにて先行配信が行われている。 同誌は、…
食・料理
2012/9/19
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